⭐️ 本格でとても美味しいレバニラ炒め！
Description
⭐️ つくれぽ 27件 感謝です。誰でも本格的なレバニラ炒めができますので是非お試し下さい。(^｡^)/
Ｊｉn＇s（公式）
材料
（２人分）
豚レバー
150g
１袋（100g）
1/2輪
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⭐️ 下味（揉み込み）
醤油
小さじ 1杯 5cc
紹興酒 or 酒
中さじ１杯 10cc
生姜( チューブ)or 牛乳(30cc）
1cm
中さじ１杯 10g
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⭐️ 味付け
醬油
大さじ１杯半 22cc
紹興酒 or 酒
大さじ１杯 15cc
オイスターソース
中さじ 1杯 10cc
砂糖
小さじ 1/2杯 2.5g
にんにく
１片
にんにく（チューブ）
1cm
生姜（チューブ）
5mm
豆板醤 or 一味唐辛子
お好みで
塩胡椒（炒め時）
少々
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作り方
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1
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野菜をカットして用意する。ニラは３〜４cm程度に。水気は取っておく。
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2
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レバーを軽く水洗いする。水気はキッチンペーパーで取ってください。
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3
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レバーに下味を付ける。調味料を入れ軽く揉み込み10分置いておく。10分後水気を捨てペーパーで拭き取り片栗粉をまぶす。
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4
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予め合わせ調味料を作っておく。
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5
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フライパンに油をひきにんにく１片を入れ中火で温める。
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6
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下味をつけ水気を取り片栗粉をまぶしたレバーを入れ２分ほど焼く。
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7
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野菜を入れ強火で１分炒め軽く塩胡椒をする。
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8
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合わせ調味料を入れ強火のまま１分ほど炒め合わせ調味料が絡んで少なくなってきたら完成です。
歯ごたえを残す為炒め過ぎは❌
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9
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お皿に盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
⭐️ レバーの処理は少し面倒ですが臭みを消すために必ず行って下さい。
野菜の歯ごたえを残すために強火で調理し短時間で仕上げます。
野菜の歯ごたえを残すために強火で調理し短時間で仕上げます。
このレシピの生い立ち
⭐️ 本格的なレバニラを作りたくてレシピを考案しました。
とても美味しいので是非お試し下さい。
とても美味しいので是非お試し下さい。
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