ブルーベリーのチーズムース

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   ★水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。

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   クリームチーズをレンジにかけ柔らかくし、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。さっぱりがお好みの場合はレモン汁をここで加える。

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   牛乳を鍋に入れて温め、沸騰直前で火を止める。①のふやかしておいたゼラチンを加えしっかり溶かす。

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   ②のクリームチーズに③の牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

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   冷凍のブルーベリーをレンジで約２分加熱し、柔らかくする。

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   ④のチーズ液の1/3程度を⑤のブルーベリーのボウルに加えよく混ぜる。マーブルにしない場合は全部加えてOKです♪

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   ブルーベリーの粒を取り除くために一度漉します。よく絞りながら漉してね＾＾

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   漉して残ったブルーベリーの皮等は、鍋に入れ、レモン汁大さじ１を加えて煮詰めムースやヨーグルト等のトッピングに☆

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   カップに④のチーズ液を流し入れます。マーブルにしない場合は⑥のブルーベリーチーズ液を流し入れ冷蔵庫で冷やし固めます。

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    マーブルの場合は、小さめのスプーン等で⑥のブルーベリーチーズ液を少しずつポトンと落としていきます。

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    竹串等でグルグルと混ぜたら、冷蔵庫で冷やし固めます☆

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    固まったら、出来あがり♪　⑧で作ったトッピング用のジャムやブルーベリーの粒やミントなどを飾ってもいいです♫

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    すくうと、とろ～プルッ♪(^^)こんな感じです☆

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    以前のレシピに牛乳を加える工程が抜けていた為、２０１１年８月２６日レシピ見直しました。印刷された方、本当にごめんなさい。

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    2013年６月22日
    話題入り♪
    ありがとうございました(*^_^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち