鮭の南蛮漬け

鮭の南蛮漬け
油で揚げずに多めの油で焼き、油もきらずにそのまま野菜の上に載せていくので後片付けが楽チン♪
脂がのった生鮭だとトロトロですヽ(´ー`)ノ
味が染み込んだ方がおいしいので、できれば一晩冷蔵庫へ。
お客様が来る予定があるときなど前日に作れるので楽かも。
umi umi

材料 (約4人分)

生鮭
2切れ
玉ねぎ
1個
人参
1/3本
ピーマン
1個
1本
醤油
1/4カップ
砂糖
1/4カップ
1/4カップ
小麦粉
大さじ1くらい
大さじ1くらい
サラダ油
適量

1

ビニール袋に片栗粉と小麦粉を入れてよく混ぜ、皮と骨を取って一口サイズに切った鮭を入れて粉をよくまぶす。

2

タッパーなどに種を取って輪切りにした鷹の爪と醤油・砂糖・酢を混ぜ、そこに野菜を全部千切りにして入れ、よく混ぜる。

3

フライパンを熱して多めのサラダ油を入れ、鮭を両面こんがりと焼く。焼きあがったら油を切らずに即タッパーの野菜の上にどんどん載せていく。

4

写真

上に載せておいた鮭を崩さないように野菜と混ぜ、できれば一晩冷蔵庫で味を馴染ませて出来上がり。

5

6

7

コツ・ポイント

鮭の皮は好きな人なら取らなくても可♪
野菜はもっと多くてもおいしーです。野菜を増やした場合、調味料は1:1:1の割合なので足りなかったら足してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50309 公開日 : 02/04/22 更新日 : 02/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」