たけのこヨモギごはん

たけのこヨモギごはん

Description

定番のたけのこご飯に、同じ旬のヨモギの新芽を♪
香りがたち身体にも嬉しいです(^^)

材料 (2~4人分)

筍(水煮)
小1/2~1本
ヨモギ
適量
アク抜き用糠(又は米)
ひとつかみ
1合
うす口正油
小1~2

作り方

1

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筍水煮。大きめのお鍋にたっぷりと水を入れ、筍の先と、根の方に少し切り目を入れアク抜き用の糠と一緒に1~2時間程火にかける

2

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水煮した筍を鍋からあげて、水洗い。
皮を剥ぎ、食べやすい大きさにスライス
ヨモギは沸騰したお湯にサッとくぐらせアク抜き

3

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ザルにあげたヨモギ、筍、お米、出汁、うす口醤油を炊飯器に入れて軽く全体に混ぜてから炊きます

4

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出来上がり!全体を混ぜてお召し上がりください。

コツ・ポイント

筍とヨモギ、アクを抜いてあげると食べやすいです。
筍は水煮されたものを使うと楽に作れますね♪

このレシピの生い立ち

筍の季節♪に、畑にヨモギの新芽が生えたので♪
レシピID : 5030968 公開日 : 18/04/15 更新日 : 18/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/01

First tsukurepo mark
写真

お弁当に持って行ったら美味しかったです、味は少し濃いめにしました

filiakori

ありがとうございます!美味しそうです!!⭐