筍と、ニラもやしの酢味噌の画像

Description

筍料理のレパートリーに。とても簡単でさっぱりいただけます♪

材料 (2人分)

筍水煮
小1/2本
1/3袋
1/3袋
茹で用の塩
少々
味噌
大さじ1
砂糖
小1/2
みりん
小1/2
お酢
小1
お湯
大1/2〜1
ゴマ油
小2位

作り方

  1. 1

    筍水煮、ニラは食べやすい大きさにスライス、カット。
    鍋にお湯を沸かし塩を少々入れて、もやしとニラをさっと湯がき、ザルに

  2. 2

    写真

    酢味噌を作る。味噌、砂糖、を混ぜ合わせ、お酢、みりん、お湯、ゴマ油の順に混ぜ合わせていく。

  3. 3

    写真

    水気を切った1と、2をボールで混ぜ合わせ、盛り付けて出来上がり!

コツ・ポイント

酢味噌は作り方の順通りに混ぜていくと、お砂糖が溶けやすく、お酢の酸とみりんのアルコール分がお湯で飛び、まろやかに。ゴマ油は香り付けに最後に。

このレシピの生い立ち

筍レシピに迷ったら…さっぱり酢の物が食べたい時に…
レシピID : 5030998 公開日 : 18/04/15 更新日 : 18/04/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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かなた!
筍が余って困ってました!助かりました-♪

ありがとうございます!栄養も〇ですね⭐^^*

初れぽ
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キッチンtoco
メンマに飽きて、沢山頂ける絶妙な味付けに感謝ですm(_ _)m

ありがとうございます!メンマも美味しそうです^^