クラゲときゅうり、ササミの中華風酢の物

クラゲときゅうり、ササミの中華風酢の物

Description

これからの季節、サッパリ美味しいクラゲの中華風酢の物です。

材料 (3人分)

クラゲ
60g
下味 酢
大さじ3
下味 砂糖
大さじ1
きゅうり
3分の2本 80g
鶏ササミ
2本 100g
ササミ用酒
大さじ1
かけダレ
大さじ4
砂糖
大さじ2
ひとつまみ
小さじ2
小さじ1

作り方

1

写真

クラゲは塩抜きのものを使いました。透明になるまで水に浸ける。きゅうりは、斜めに切ってから3ミリの千切りにする。

2

塩漬けの場合は、よく洗ってから、熱湯をかけてまた洗い水に数時間クラゲが透き通るまで浸けます。

3

写真

ササミを耐熱皿にのせ、酒を振って、ラップをふんわりかけレンジで5分チンする。水洗いして、表面のぬめりを取る。

4

写真

クラゲをかたく絞って、酢と砂糖を加える。

5

写真

ササミは手で細かくほぐし、かけダレを合わせる。

6

写真

材料をよく冷やし、皿に盛り付ける。

7

写真

食べる直前にかけダレをかけ、混ぜ合わせて、お召し上がり下さい。

コツ・ポイント

クラゲに下味を付けておくので、味が染みています。きゅうりをタレで和えておくと水っぽくなるので、2回に分けてタレを加えました。辛いのがお好みなら、赤唐辛子や豆板醤を少し加えても美味しいですね。

このレシピの生い立ち

主人にクラゲが食べたい。と言われたので、ササミを足して作りました。
レシピID : 5031161 公開日 : 18/04/17 更新日 : 18/04/17

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