にんじん&トマトベーグル

にんじん&トマトベーグル
先日、キャベツ&抹茶ベーグルを作って、野菜ベーグルがお気に入りになりました。ニンジンの味には気が付きませんが、素朴な全粒粉とライ麦にトマトの酸味がピッタリで、美味しいです☆

材料 (大8個分)

にんじん
200g
100cc
150g
全粒粉
100g
ライ麦粉
100g
ドライイースト
大さじ2
小さじ2
砂糖
お好みで
ドライトマト
6~8個
大さじ2

1

ドライトマトをお湯で戻しておく。

2

写真

ニンジンを小さく切り、豆乳と一緒にミキサーに入れて、ペーストを作る。

3

強力粉、全粒粉、ライ麦粉、ドライイースト、塩、砂糖をボールに入れて混ぜる。

4

②のペーストを③のボールに加えて、よくこねる。

5

①の柔らかくなったドライトマトを小さめに切って④に加え、オリーブオイルも加えて、よくこねる。*生地が柔らかいようなら、強力粉を加えて固さを整える。

6

1.5倍くらいに膨らむまで発酵させる。

7

8等分にして、ベーグルの形を作る。

8

沸騰している鍋に入れて、浮かんでくるまで茹でる(30秒~1分くらい)。

9

写真

トースターかオーブンで焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

先日、キャベツ&抹茶ベーグルを作って、野菜ベーグルがお気に入りになりました。なかなか減らない冷蔵庫の野菜も、大好きなベーグルに入れると、すぐになくなります。野菜も手軽に取れて、一石二鳥☆ニンジンの味には気が付きませんが、素朴な全粒粉とライ麦にトマトの酸味がピッタリで、美味しいです!
レシピID : 503143 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

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