ラーメン二郎 (乳化) 完全再現
Description
本格的で1番簡単な家二郎のレシピ。
この通りに作れば家で二郎が食べられます
この通りに作れば家で二郎が食べられます
★メタボのレシピ★
材料
（1人前）
スープ(ID:5263995)
300ml
お好み
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カエシ
醤油ダレ(スープのレシピ参照)
75ml
小さじ1
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麺
極太麺(ID:5285638)
250g〜
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トッピング
1～2袋
葉っぱ2枚程度
にんにく(みじん切り)
大さじ1～2
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オススメ追加トッピング
煮玉子
1個
ニラキムチ(ID:5020752)
お好み
1個
作り方
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1
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【スープ&豚】
手順が長いのでこちら。
ID:5263995
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2
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丼の中に 豚を漬けたカエシ、化学調味料を入れる。
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3
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麺を茹でる。
茹で上がったらしっかり湯切りする。
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4
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モヤシ、刻んだキャベツをレンジで加熱。
または茹でておく。(しっかり湯切りする)
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5
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取出した背脂はカエシ大さじ1と共にあわせておくと味が付いてうまい。
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6
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丼にスープ、麺の順に入れ、底の方から軽くかき混ぜる。
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7
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ヤサイ、豚、ニンニクを入れ完成！
ヤサイの上に背脂をかけ、その他トッピングを入れましょう
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8
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大変なので豚だけでいいです…
って方はこちら。
二郎の豚ID:5245279
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コツ・ポイント
ちゃんと材料通りに準備する。ゲンコツや背脂が売ってなくても、お肉屋さんに電話すれば準備してもらえる。
興味が有れば製麺機やパスタマシンも買って製麺にもチャレンジ！グッと本物に近づく。
興味が有れば製麺機やパスタマシンも買って製麺にもチャレンジ！グッと本物に近づく。
このレシピの生い立ち
誰でも作れるように材料分量を明記した家二郎の作り方。下手なアレンジとか要りません。これが二郎です。
★メタボのレシピ★
