ワカ筍煮
Description
春の 料理のひとつです
材料
(分量は、それぞれの 家の味で)
作り方
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1
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タケノコは 同じ大きさに 揃えて切る
ワカメは余り 小さくならないように切る
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2
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鍋に 出し汁 その他の調味料全部入れ ひと煮だち させ 味をみる なるべく 薄味が 良い
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3
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煮汁の中に タケノコを入れゆっくり 味を染み込ませ
出来上がる 直前にワカメを入れ そのまま冷ます
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コツ・ポイント
ぐらぐら煮ないで ゆっくりと
タケノコの色 ワカメの色 が 無くならないように
タケノコの色 ワカメの色 が 無くならないように
このレシピの生い立ち
春 私~娘に伝え 料理のひとつ