和麩ぅ!?オムレツ

和麩ぅ!?オムレツ
たっぷりお麩を入れるのがポイント!お麩が旨みのあるだし汁を吸ってふんわり美味しく仕上がります♡これだけでメインのおかずになりますよ♫♬♫やさしい和麩ぅ味です(*'ー'*)♪

材料 (2人分)

焼き麩
20g
玉子
2個
鶏挽き肉
70g
椎茸
大きめの1枚
人参
3~4cm
ごぼう
3~4cm
●水
1カップ
●醤油
小1
●塩
少々

1

椎茸は薄切り、人参・ごぼうは細切りにする。●を合わせ、玉子は溶いておく。

2

フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、鶏挽き肉、野菜の順に軽く炒める。

3

●とお麩、椎茸を入れて軽く煮、お麩に汁を吸わせる。(一度火を止めてもOK)

4

汁を煮立った状態にし、玉子を回しかけ蓋をする。半熟状で火を止める。

5

形を崩さないようにお皿に盛る。万能ネギを散らせば完成!

コツ・ポイント

上の写真は4の工程で1人分ずつ焼いたので丸くなっていますが、大きく焼いて家族で分けてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

ハンディESSE「やりくりおかずと節約献立」という本にお麩を使ったオムレツが載っていたのでそれを参考に考えました。調味料を好みに調整し、お肉と野菜、きのこを入れてバランス&ボリュームアップしています♪
レシピID : 503172 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/07

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