紅茶と竹炭のココナッツシュガークッキー

紅茶と竹炭のココナッツシュガークッキー

Description

簡単。初めてでも美味しくできます。ココナッツシュガーは血糖値も緩やかに上昇するのでダイエット中の方でも食べられますョ!!

材料

バター
120グラム
ココナッツシュガー
100グラム
薄力粉
240グラム
2個
有機アールグレイ
20グラム
竹炭
2グラム
ピーカンナッツ
お好みで

作り方

1

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有機アールグレイをすり鉢で粉にしていきます。

2

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バターを湯煎します。
レンジで軽く温めてもOK

3

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溶けたバターにココナッツシュガーを加えていきます。よくかき混ぜましょ(^^)

4

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バターとココナッツシュガーがいい具合に混ざり合ったら、卵黄を一つずつ加えます。しっかりかき混ぜてクリーミーな状態に。

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薄力粉とアーモンドプードルを振るいにかけます。

6

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バター
ココナッツシュガー
卵黄
薄力粉
アーモンドプードル
をヘラ若しくは、ビニール手袋でさっくりと混ぜていきます。

7

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しっかり混ざりあったら、半分ずつ別々のボウルにわけます。

8

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片方のボウルにアールグレイと竹炭を入れてさっくりと混ぜましょう。紅茶色の生地とプレーンの生地の出来上がりです。

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両方の生地を軽くまとめます。
こちらは紅茶の生地の方ですが、両方まとめます。

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型抜きで抜いて天板の上に並べていきます。ナッツを置いたり生地の二枚重ねも可愛いです。リラックマの型抜きを使いました。

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180度のオーブンで15分から18分焼きます。
二枚重ねの生地の場合は厚みによっては18分くらい焼きます。

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焼き上がってあら熱を取ったら出来上がりです。

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ラッピングをしてお友達へのプレゼントにもGOOD❤︎

コツ・ポイント

・バター ココナッツシュガー 卵黄はクリーミーになるまでしっかり混ぜる。
・薄力粉とアーモンドプードルは必ず振るいにかける
・ヘラやビニール手袋で混ぜるときはさっくりを意識して!こねないで!
・他の砂糖で作る時は80グラムで作りましょう。

このレシピの生い立ち

お友達にあげるおやつでダントツ人気なのが紅茶のクッキー。それをココナッツシュガーで作ってみました。人にあげる時もお砂糖をあまり気にしなくていいし、ミネラルもとれて血糖値は緩やかに上がるのでダイエットをしていても食べれる。そんなクッキーとよ!
レシピID : 5031725 公開日 : 18/04/16 更新日 : 18/04/16

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