これで完ぺき☆基本のパン生地

これで完ぺき☆基本のパン生地
これで完ぺき(・∀・)失敗なんてしません!アレンジもしほうだいです☆菓子パンにもお惣菜パンにもどうぞ♪

材料 (4個分)

100g
薄力粉
50g
ドライイースト
3g
砂糖
15g
2g
水(35~40℃)
65~80g
たまご
15g
バター
12g
△溶きたまご
適量

1

*下準備*
バター・たまごは室温に戻しておく。

2

ドライイースト・砂糖・水[20g]を泡だて器で溶かす

3

強力粉+薄力粉の3分の1の量とたまごを2に入れ、粘り気がでるまですばやく混ぜる

4

残りの強力粉+薄力粉と塩をいれて混ぜ、まとまったらバターを入れる

5

体重をかけてよ~くコネコネする
[最初は手がベトベト多少するほうがいいです!こねてたらちゃんとまとまってきます]

6

生地を台にたたく
[できるだけ手早くするのがいいです]
綴じ目を下にしてまるめる

7

☆第一次発酵☆
レンジなどで第一次発酵!約40分~50分 大きさが約2倍ほどになったらOKです

8

手をグーにしてガスぬきをします!
4等分にしてひとつずつまるめてベンチタイムです!生地の上からラップをふんわりのせましょう[約20分]

9

手のひらでやさしくガスをぬき好きな形に成形します

☆第二次発酵☆
レンジで30分~40分[※途中一度、霧吹きなどで水分をあたえましょう]

10

生地が1.5~2倍ほどになったら[ここでオーブンを180度に予熱]生地に△溶きたまごを刷毛でやさしくぬりましょう

11

180度で約15分☆

できあがりヽ(´ー`)ノ

コツ・ポイント

2の作業がポイントです!ドライイーストは砂糖をむしゃむしゃ食べて発酵するので、よくかきまぜましょう☆

このレシピの生い立ち

なんにでも使える失敗しないおいしいパン生地をつくりたくて・・♪
レシピID : 503176 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
poohtomo 2008年02月08日 06:09
ほの汰さん☆
おはようございます♪
昨日はつくれぽありがとうございました!!
ちょっとおしくて9人目のつくれぽでしたぁ(^v^)g

ほの汰さん15才なんですか??
えらいですね☆料理するなんて!!
私はその年で作ったこと無かったなぁ。。。

料理の出来るお母さんってりそうですよね!!
私もそうなりたいです♪

本当に私のレシピを作ってくださってありがとうございましたm(_ _)m
よかったらまた遊びに来てくださいね(>v・)g
キョク 2008年02月09日 08:42
ほの汰さん、poohtomoさん、おはようございます(◡‿◡ฺ*)♥

ほの汰さん、初めましてヽ(*^。^*)ノ
キョクと申します<(_ _*)>

素敵なつくれぽを送って下さって、どうもありがとうございました♦♫⁺♦

ほの汰さん、こちらのパン生地いい感じですね
(o^-')o
パンまでお上手に焼いてしまわれるだなんて、将来有望ですよね(人・ ・)♡
やはり家政科なんか行かれるのかしら?!
それとも趣味に留めておかれるのかしら?!
まだお若くてこれから・・・なので、どの方向にも進めて
楽しみです★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★

これからもどうぞ宜しくお願いしますね
(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
腹ペコ助 2008年02月12日 15:39
ほの汰さん、こんにちは♪
はじめまして、ペコ助ですm(_ _)mペコ

コーヒーチーズ☆トーストのつくれぽ、ありがとうございました!
ほろ苦、好きですか?
お口に合いましたかね(^ー^
れぽ、ありがとう✿
キョク 2008年02月16日 13:00
ほの汰さん、皆様こんにちはヽ(*^。^*)ノ

キョクですヽ(〃'▽'〃)ノ☆゚'・:*☆
素敵なつくれぽを送って下さってどうもありがとうございました(*・人・*)
凄く嬉しいですあ○o。.り○o。.が○o。.と○o。.う○o。.(´∇`●)

ほの汰さん、先日はバレンタインでしたが
ほの汰さんも友チョコとかいっぱい作られたのですか?

週末お天気は良いですが寒いですね~
風邪ひかないようにお過ごし下さいね♡ (。◕ฺ ◕ฺ)ノ゛。✿ฺ.。゜:♫;。+゜。✿ฺ.。゜:
にゃぁくん 2008年02月18日 13:28
ほの汰さん☆
みなさま☆
はじめまして(。◠‿◠。)
先ほどは
『豆腐+粉だけ!やゎやゎみたらし団子』に嬉しいつくれぽを
ありがとぅございました♡
お料理上手なほの汰さん☆
ウチにも同い年の娘が居りますが
何にもしません・・・( ´艸`)

ホントお恥ずかしい・・・

これからもどうぞよろしくお願いいたします○┓ペコリ
ゆーたんたん 2008年02月21日 00:10
ほの汰さん( ´ー`)ノ こんばんは

先程は「デトックスヨーグルト」のつくれぽ
ありがとうございました(◎≧v≦)人(≧v≦●)Thanks☆・:.,;*
ココアがタップリ、フリフリ!
きれいにな~れ♫ かわいいなぁ❤
とっても嬉しかったです^^

わわ~~っヾ(#@Д@#)ノ
ほの汰さん!ピッチピチの15歳?!
私の15歳といえば・・遊ぶことしかしていなかったような・・(爆)
お料理も頑張っているなんて えらいなぁ❤
絶対、将来はいい奥さんになるね(*´ー`*)

これからもよろしくお願いしますね(o→ܫ←o)♥♦
にゃぁくん 2008年02月23日 15:53
ほの汰さん☆
みなさま☆
(●・∀・)ノ*【こ】*【ん】*【に】*【ち】*【ゎ】*
先ほどは お団子のリピレポを頂き 本当にありがとぅございました♡
今回はきなこで こちらもとっても美味しそうでしたネ♡
これからもたくさん食べて下さいd(・(エ)・●)ネッ
セルくん 2008年03月05日 11:37
ほの汰さん、はじめまして~♪
セルと申します。

先ほどは、トーストのつくれぽ ありがとうございました~♡
レタスたっぷりで おいしそう~☆
きれいな写真もいただいて すご~く嬉しかったです~♪
ほの汰さんのおかげで、今日は楽しい1日になりそう~♫