レタスと卵のやみつき炒め

今回は、ごま油100%の「純正ごま油 濃口」を使います。

レタスは一口大にちぎる。卵はボウルに割り入れて溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。【A】は混ぜ合わせておく。

フライパンに純正ごま油 濃口の半量を入れて強めの中火で熱し、<2>の卵液を一気に流し入れ、ふんわりとしたらすぐ取り出す。

<4>を手早く大きく炒め合わせて火を止め、器に盛る。