辛ラーメンでそば飯 ➕辛スープ

辛ラーメンでそば飯 ➕辛スープ
食欲の無い夏にも♪辛ラーメン1袋で、焼きそば飯とスープが2人分♪ ラーメンの焼けたとこも香ばしくて美味しいですよ♡

材料 (1人〜2人分)

辛ラーメン
1パック
ご飯 (冷ご飯でもOK)
お茶碗 1杯
豚薄切り肉(バラ又はロース)
50グラム
1個
5センチ
ニラ
適量
キャベツ
一枚ぐらい
韓国海苔
適量
スープ用に豆腐
適量
スープ用にニラ又は葱
適量

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辛ラーメンの粉末スープ
400ccのお湯で濃いめのスープを作ります。

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半分はスープ用、
半分を取り分ける。
こちらは辛そば飯の味付けに使います。

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葱、韮、キャベツ、豚肉は、1センチ角ぐらいに切っておく。

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薬味(かやく)はそば飯に使いますが、中身の唐辛子はお好みで減らしても良いと思います。

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フライパンに胡麻油を少々入れ、辛ラーメンの付属の薬味を入れ、葱と豚肉を炒める。

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次にラーメンを潰しながら入れて、2の取り分けたスープ150cc〜200ccを入れ蓋をして弱火で3分、時々混ぜて下さい

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3分経つと麺が固めに茹で上がってます。水分が蒸発し過ぎると焦げるので、蒸発し過ぎたら水かスープを少し加えて下さい

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この時点で麺は少し固めです。

そこに、ご飯を入れて強火で炒めます

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韮とキャベツを入れて切るように炒めます

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フライパンの端に炒めたそば飯を寄せて、卵を落とし、スクランブルに、そして全体に混ぜて出来上がり

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出来上がり、仕上げにあれば韓国海苔をトッピングする等、盛り付ける。

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1で作ったスープは濃いので、お湯を足してお豆腐と葱又は韮を入れてスープの濃さを整えて出来上がりです。

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辛ラーメン1つでボリュームアップ、しっかり2人分のランチになりました。

コツ・ポイント

スープとしては少し濃いめに作って、そば飯に使い水分を3分間で飛ばしていきます。蓋をした方が水分調整がしやすいです。
この時点ではやや固めの麺で、炒めに入ります。

残りのスープにはお豆腐を入れますので、味見をしてお好みの濃さで仕上げて下さい

このレシピの生い立ち

辛ラーメンが大好きで、今回モニターに応募して当選しました♪
アレンジレシピを考えてみました。
レシピID : 5032231 公開日 : 18/04/16 更新日 : 18/04/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (2人)

18/09/09

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冷蔵庫在庫整理の冷凍豆ご飯や野菜コーンなどで作成!大満足美味汗!

梅乃花おり

カオちゃん流石です!北海道地震停電等大変な中有難うね^ ^♡

18/06/09

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美味絶賛、豚肉300gと在庫野菜でボリューミーな大満足夕食です!

梅乃花おり

わ〜♪スープも具沢山♡豚たっぷりでブー違う違うグ〜♡嬉し〜♡

18/05/06

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海鮮の辛で作ったよ!冷蔵庫在庫勢揃いチーズも。超美味大喜び好き!

梅乃花おり

絶対に美味しいヤツ〜♡海鮮の幸〜♡私も凄く幸せ〜♡有難う〜♡

18/04/16

First tsukurepo mark
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辛ラーメン、買ってきました♡海苔は韓国土産です♡美味しい♡♡

naki1227

レシピUP5時間でレポ頂けるなんて〜♡美味コメ聞けて感激〜♡