辛ラーメンの激辛冷やし麺

たっぷりのお湯で麺は4分半ゆでます。
ここで使うお湯は分量外です。

辛ラーメンに入っているかやくは卵焼きに使います。

２のボールに、きぬさや、タケノコを刻んで卵と混ぜます。
塩は好みで入れてください。

卵が余熱であったまっている間にゆであがった麺を洗ってぬめりを取ります。
スープは、最初にお湯で溶いて水を足します。

レタスを敷いた上に麺をのせてスープをかけて混ぜます。
その上このままの形で、卵焼きを乗せます

スープが辛いので、好みに応じてスープの量を加減してください。