塩昆布で♪大根と青じその漬物

塩昆布で♪大根と青じその漬物
大根の皮を漬物に★
シソの香りと塩昆布から出た旨味が丁度よくまじりあい、大根の甘みが引き立ちます!
ちょっとした箸休めにぴったりの一品です。

材料

大根の皮
20センチ分
大根
3センチ分
青じそ
5枚
塩昆布
ひとつかみ
自然塩
大匙1.5

1

大根の皮をむき、5cm×5mmぐらいの感覚で千切りにする。
大根の身も同じように切る。
青じそも千切りに。

2

全ての材料を混ぜ込み、軽くもんでおく。

3

漬物器に入れ、一晩漬けてできあがり

コツ・ポイント

大根の皮を使うのがポイントです。
ポリポリした食感がとてもおいしいです。
シソの香りと塩昆布から出た旨味でが丁度よく混じりあい、
大根の甘みが引き立ちます。

塩は、自然塩を使ってください。
ミネラルの保有量が違います!

このレシピの生い立ち

煮物に使う大根の皮、捨てるのもったいない~!!!
そんな時は迷わず漬物です★
レシピID : 503254 公開日 : 08/02/07 更新日 : 08/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/03/10

First tsukurepo mark
写真

1日置くと味が染み込んでる~(≧∀≦)おいしかったデス★

eri0921

日を置くととってもいい漬け具合ですよね♪ありがとう★