大根の甘酢漬け 〜菊花大根〜

大根と人参は皮をむき、好きな切り方で切ります。半月切りでスライサーや拍子木切り、オススメは菊花切りです。

塩を振り、しばらく置いてから水気を絞ります。

タッパーに絞った大根と人参を入れて、ゆず茶と砂糖、酢をひたひたに浸るまでいれます。