2018年バレンタインアイシングクッキー
Description
女性男性を問わず日々の感謝の気持ちをこめ、バレンタインの時にお疲れ様バレンタインと称しアイシングクッキーを贈っています☆
材料
(30枚分ほど)
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シナモンココアクッキー
バター(食塩不使用)(常温に戻しておく)
90g
砂糖(グラニュー糖)
70g
30g
200g
20g
シナモンパウダー
お好みで適量
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アイシング(色合い、固さでペーストを作り分ける)
使用面積、クッキーの枚数に応じて適量
乾燥卵白
粉糖70gに対して4gでの比率の割合
粉糖の量やアイシングの硬さ具合に応じて適量
食用の色素(カラージェル、食紅等)
お好みの色を適量
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※シナモンパウダーはGABANさんのものを使っています。
作り方
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1
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小麦粉、ココアパウダー、シナモンパウダーをボウルに入れて混ぜあわせて、小麦粉ミックスを作る。ふるいにかけておく。
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2
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常温に戻したバターを大きめのボウルに入れて軽く混ぜてほぐしたら、グラニュー糖も加え、白っぽくなるまでよく混ぜあわせる。
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3
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溶き卵を数回に分けて加え、よく混ぜ合わせたら、ふるいにかけておいた小麦粉ミックスも加えてさらによく混ぜ合わせる。
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4
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全体が均一に混ざり合わさるまでよく混ぜてクッキー生地を作る。生地をラップにくるんで、冷蔵庫で1時間以上冷やして休ませる。
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5
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オーブンを170度に予熱する。
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6
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工程4のクッキー生地をめん棒等で薄くのばし、お好みのクッキー型で生地を抜く。
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8
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焼き終えたら、クッキークーラー等の上にのせてクッキーを冷ます。
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9
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ボウルに粉砂糖と乾燥卵白を加える。
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10
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さっと混ぜたら、固さにあわせて、加減を調整しながら水を加えてよく混ぜ合わせてアイシングペーストを作る。
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12
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お好みの固さ加減、色合い加減のアイシングペーストを搾
り袋に入る。
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13
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工程8のクッキーにお好みで模様やイラスト等を描き、乾かしてアイシングクッキーを仕上げる。
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コツ・ポイント
ブログでの「オレンジピールとペパー入り☆トリュフ」の作り方~!
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38297391.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
→https://blogs.yahoo.co.jp/nobunobu19772000/38297391.html
※レシピのタイトルや作り方は、一部変更しています~♪
このレシピの生い立ち
2017年度のスパイス大使活動で、GABANさんのシナモン(パウダー)を使う機会がありました~★シナモンはお菓子等の料理によく使われ、クッキーにも使われるので、アイシングクッキーのクッキーにもシナモンを使い、香りのいい仕上がりにしました~★