焼き豚で♪中華風炊き込みおこわ

焼き豚で♪中華風炊き込みおこわ
1回作ったら、メッチャ好評で◎焼き豚はタレの味が染みているし、ジューシーなので炊いてもパサツキません。

材料 (4合分)

焼き豚
5cm
もち米
2合
精白米
2合
ごぼう
1/2本
干ししいたけ
2枚
きのこ(シメジ・エリンギなど好みで)
100g(1パック)
人参
5cm
油あげ
1枚
長ネギ
10cm
1~2片
◇◆◇調味料◇◆◇
しょうゆ
大2.5
砂糖
大2
鶏がらスープの素(粉末)
小1
和だしの素(粉末)
ひとつまみ
大3
大1
大1
サラダ油
大2
小さじ1/2

1

写真

しいたけは戻してスライス。砂糖をひとつまみ入れて、レンジでチン!すると早いよ。

2

写真

焼き豚は、チャーハン用ぐらいに切る。

3

写真

ゴボウは短いささがきに切る

4

写真

きのこもチャーハン用ぐらいに。ちょっと大きくてもOK。加熱すると、小さくなるから。

5

写真

長ねぎは粗みじん切り。
人参・油揚げも小さくカット

6

写真

★☆具 勢揃い☆★

7

写真

薬味の生姜はみじん切り。私は好きなので、たっぷりと。加減してくださいネ。

8

フライパンにサラダ油と生姜と長ネギ、おろしニンニクを入れ香りがするまで中火で炒めます。

9

写真

ごぼう→焼き豚→その他 の順で炒めます。火が通ったら調味料+水100ml入れて炒める。水気が少なくなったらOK 。仕上げにごま油をまわし入れる

10

写真

米を合わせて研ぎ、炊飯器に入れ、水をおこわの4合より少し少なめ(白米だと3.4合くらい)に入れる。具を入れる。(メッチャたくさんあります。)

11

写真

炊き上がり。しかり混ぜてね。生姜の香りがふわぁ~っとするヨ(^o^)

コツ・ポイント

◎焼き豚は、バラ肉ではなくモモ肉など身がシッカリしたものがオススメ
  タレが付いていたら、それも活用してね。
◎具が相当いっぱいですので、加減してください。
  ポイントはごぼう・生姜・油揚げです。
◎米は今回はモチ米:白米=1:1ですが、モチ米が多いほど冷めても
  ぱさつかず、しっとりモッチリです。

このレシピの生い立ち

焼き豚1本お買い上げ → 食べ切れずに小分けラップ、冷凍庫へ → 炊き込みご飯作るのに鶏肉が無くって・・・ → 変わりに焼き豚 → ほな、中華風に具沢山! → うまい → リピート q(≧▽≦)p
レシピID : 503328 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/10/13

First tsukurepo mark
写真

美味しいネ☆我が家には濃い味系だったので温玉onしたら2度旨い!

マダムユキ

初つくれぽ有り難うございます!私も長い間作ってないや…