野菜炒め☆鶏肉とキャベツのソース炒め

野菜炒め☆鶏肉とキャベツのソース炒めの画像

Description

鶏肉とキャベツの野菜炒め。鶏肉を炒めたあと、キャベツ・タマネギを加えて炒め、酒で蒸し焼き。ソースを回し入れてできあがり。

材料 (2人分)

100g
1/4個
ごま油(炒め用)
大さじ1
白ワイン(酒)
大さじ1
鶏肉の下味
小さじ1
塩・胡椒
各小さじ1/4
合わせソース
ウスターソース
大さじ1
ケチャップ
小さじ1
しょう油
小さじ1
みりん
小さじ2
大さじ1
トッピング
白ゴマ・青のり
各1つまみ

作り方

  1. 1

    □鶏肉を薄切りにし、下味をつけておく。
    □キャベツを角切りにする。
    □タマネギを薄切りにする。
    □ソースを合わせておく。

  2. 2

    写真

    ●フライパンにごま油を入れ温める。
    ●鶏肉を入れ、全体の色が変わるまで炒める。

  3. 3

    写真

    ●キャベツを入れ、炒める。
    ●白ワインを入れキャベツを蒸しあげる。

  4. 4

    写真

    ●合わせソースを回し入れる
    ●ソースがなじんだら器にとる。
    ●白ゴマ、青のりをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●キャベツの葉の芯の部分はお好みで取り除いて下さい。
●キャベツの柔らかさは、3の白ワインの蒸しあげでお好みに調整してみて下さい。
●急ぐときはウスターソース+しょう油でもOKです。

このレシピの生い立ち

○キャベツを使ったレシピ。

※キャベツを使ったレシピのバリエーションは…
●豚肉&キャベツ☆五目オイスターソース炒め
レシピID : 5011672
●シンプル☆ソーセージ&キャベツのスープ
レシピID : 5007542
レシピID : 5033431 公開日 : 18/04/17 更新日 : 18/04/17

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