タケノコのアク抜き

タケノコのアク抜き

Description

米ぬかが無くても 米の研ぎ汁でアク抜き出来ます♬

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材料 (1本)

タケノコ
1本
米の研ぎ汁
ご飯を炊く時のついでに
適量

作り方

1

タケノコは皮をむきます。

2

鍋に米の研ぎ汁、タケノコ、水を加えて かぶるくらいの水にして 弱火で1時間ゆっくり茹でます。

3

茹で上がったらたっぷりの水で浸し 3回位水を変えて完成です。

コツ・ポイント

ご飯を炊く時に出る研ぎ汁をそのまま鍋に入れてください。
足りない分は水を加えて タケノコがかぶるくらい、
茹で上がったら何回も水を変えると渋みが取れます。

このレシピの生い立ち

旬のタケノコを買ったので作りました。
レシピID : 5033714 公開日 : 18/04/26 更新日 : 18/08/11

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