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炒り卵を作る。フライパンに適量の油を入れ、温まったら卵を入れ素早く混ぜる。いったん取り出す。ここでご飯にのせてもいい。
片栗粉に倍量の水(分量外)を加え、水溶き片栗粉を用意しておく。
卵を炒めたフライパンに、●の調味料を入れて、火にかける。
煮立ったら、さんまの蒲焼缶の中身を全て加える。
再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加え、お好みのとろみ加減にする。
丼にご飯→たまご→蒲焼の順に盛り付けて完成☆