行楽シーズン弁当レシピ!~炊飯器で、鮭の混ぜ寿司~

炊飯器で炊く、彩りも鮮やかな、混ぜ寿司です。炊きたてだと、蒸し寿司風?冷めると、散し寿司風?一度で、2度美味しい、行楽弁当レシピです!もちろん、お弁当以外でも!

材料 (4人分)

塩鮭(中辛)
1切れ~2切れ
きゅうり
1本
2カップ
360cc
★酢
大さじ3
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1
だし昆布
10センチ位
少々
炒りゴマ
大さじ3
青しそ
4枚(千切りに)
刻み海苔
適量
マヨネーズ
お好みの量

1

お米は、洗って研いでざるに上げ、30~40分くらいおいておきます。きゅうりは、小口切りにして塩もみしておきます。炊飯器に、お米、塩鮭、水、★(すし酢液)を入れて軽く混ぜ、だし昆布を乗せて炊きます。

2

炊き上がったら寿司飯を、軽く混ぜ、だし昆布と、塩鮭を取り出し、塩鮭の骨と皮を取り、身をほぐします。

3

塩鮭、マヨネーズ、水気を良く絞ったきゅうり、ごま、千切りにした青しそ、刻み海苔を飾って出来あがりです。

コツ・ポイント

これからの時期、お酢も入っているので、お弁当に、持ち歩いても安心です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 50341 公開日 : 02/04/22 更新日 : 02/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
黒豆あずき 2003年09月28日 00:35
ひらきょんさん、黒豆あずきです。
鮭寿司、私も母から受け継いでたまに作るんですが、ご飯を炊く→鮭を焼く→酢飯を作る→具を混ぜる・・・・・なにせ、手順が面倒で。
ひらきょんさんの作り方なら、炊飯器ひとつで作れて、ほんと手軽にできました。
だし昆布を入れるのが、ミソですね。
ひらきょん♪ 2003年09月28日 09:01
こんにちわ!黒豆あずきさん!

鮭寿司作って頂いたみたいで、
どうも、ありがとうございます!
私は、とても道楽な性格なので、
手抜きレシピばっかりですが、
又、何かの参考にして頂ければ、
嬉しいです!

そうそう、先日も主人がとても、
カレー味のカボサラのファンなので、
作ってみましたよ。
でも、カレー粉じゃ無くて、使い差しの、
「カレールー」で、チーズを混ぜて
作ってみました。
結果は・・・。
やっぱ、黒豆あずきさんのレシピの方が、
好評でした。私自身も食べて、
そう思いました。カレールーだと、
少し甘く仕上がり、カレーの味しか
しないので、カレー粉使って、少々
スパイシーの方が、美味しいですね。
又、次回は黒豆あずきさんの、元レシピに、
戻りそうです。

作って頂いて、どうもありがとう!
又、遊びに来て下さいね!