クミン味噌きんびら
作り方
コツ・ポイント
切り干し大根は水切りせずに蒸し煮の水分にして、野菜も切り干しも弱火蒸し煮でお砂糖を入れなくても甘さでます。
だしの素も入れなくてもよいくらい。
色採りに無農薬人参の葉も入れました、
その他パクチーやパセリなど入ると更にエスニックな感じに!
だしの素も入れなくてもよいくらい。
色採りに無農薬人参の葉も入れました、
その他パクチーやパセリなど入ると更にエスニックな感じに!
このレシピの生い立ち
定番きんびらも美味しいけれど、たまには味噌味に。
クミンとお味噌の組み合わせが意外にも美味しいので、きんびらにもとアレンジしてみました、
クミンとお味噌の組み合わせが意外にも美味しいので、きんびらにもとアレンジしてみました、