鱈のブランダード風ディプ

鱈のブランダード風ディプ

Description

フランス田舎料理のブランダードを子供にも食べやすく作りましたフランスパンや野菜スティッククラッカーなど浸けてプチフレンチ

材料

マッシュポテト
じゃがいも
100g
バター
10g
牛乳
20g
少々
お好みで少し
ブランダード
100g
牛乳(煮込み用)
100g
マヨネーズ
100g
マッシュポテト
100g
小葱
適量

作り方

1

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鱈の剥き身を牛乳にローズマリーとバジル入れて弱火でゆっくり煮ます

2

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この位になったら身を取り出して置きます

3

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ブレンダーに掛けます

4

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じゃがいもちんして小皿にバターを入れ網でその上に裏ごします

5

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6

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裏ごししたじゃがいもに塩と牛乳を入れ良く混ぜます
お好みで生クリーム入れても濃厚になって美味しいです

7

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ボールで生クリームを6割位まで泡立てます

8

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マヨネーズ鱈マッシュポテトブラックペッパー小葱を入れ良く混ぜます

9

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10

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タッパーに入れて冷蔵庫で3日位で食べて下さい

コツ・ポイント

塩は味を見ながら調整して下さい
鱈を煮るとき焦がさない様に
生クリームちょっと柔らかいなと思っても冷蔵庫で少し固まるので泡立て過ぎ無いように
家はローカロリーマヨネーズで作ってます

このレシピの生い立ち

昔からのレシピです
レシピID : 5034344 公開日 : 18/04/18 更新日 : 18/04/18

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