【保育園のおやつ】 しらす入り五平餅

【保育園のおやつ】 しらす入り五平餅
五平餅は長野県や岐阜県に伝わる郷土料理です。残りごはんで簡単に作れますよ。カルシウム補給にしらすを加えています。

材料 (6個分)

ごはん(やわらかめ)
300g
しらす
20g
3本
【甘味噌】
味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1/3
小さじ1/2
大さじ1

1

甘味噌の材料を混ぜておく。

2

ごはんは粒が少し残るくらいまで、すりこぎやしゃもじなどでつぶす。

3

つぶしたごはんにしらすと万能葱を混ぜ、6等分にし、平らな楕円型(小判型)に成形する。

4

③をトースターやグリルで3~4分焼く。ほんのり焼き色がついたら、上面に甘味噌を塗り、さらに1分焼く。

コツ・ポイント

ごはんに混ぜるしらすは桜えびに代えてもおいしいです。残りごはんがかたい時は、少し水を足して温めてから使うとやわらかくなってつぶしやすくなります。

このレシピの生い立ち

武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。
レシピ作成:子ども育成課
レシピID : 5034404 公開日 : 18/04/19 更新日 : 18/04/19

このレシピの作者

武蔵野市の公式キッチンです。武蔵野市のこだわり給食のレシピや離乳食講座レシピ、市内産新鮮野菜の直売所紹介など、武蔵野市が行っている「安心」「安全」な食の実践を広く伝えていきます。食に関するイベント情報なども紹介します。
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