道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮

道産小麦粉で☆手作り餃子 の皮
市販よりは厚めになっちゃいますが、モッチモチで満腹になります。たまにはこんなのもいかがでしょうか?

材料

ホクシン(薄力粉)
120g
春よこい(強力粉)
80g
ひとつまみ
熱湯
140ミリリットル
打ち粉(片栗粉)
適量

1

写真

ボールに粉と塩を入れ、熱湯を何回かに分けて加えながら、箸でかき混ぜる。まとまってきたら手でまとめ、棒状にしてラップでくるみ、冷蔵庫で30分ねかせる
(この間に具を作るとよい)

2

冷蔵庫から取り出した生地を包丁で32等分する。(2,4,8,16,32と・・半分に切っていく)

3

32等分した生地を手のひらで丸めて、のばし棒かなにかでのばす。

具を包んでできあがり

コツ・ポイント

熱湯は何回かに分けて入れながら、まとめていくといいです。漂白などしていないので、色は少しくすんでしまいます、夕食を作るときに作って、ねかせているあいだに具や他の料理を作るといいですよ。

このレシピの生い立ち

たまに皮から作っています。皮も手作りだと市販のものが食べたくなったりもするのですが・・・これは水餃子にしてもいいと思います。
レシピID : 503480 公開日 : 08/03/22 更新日 : 08/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/05/13

First tsukurepo mark
写真

美味しくできました♪子供も喜んで沢山食べてくれました。

キウイ娘

手作り☆いいですよね。つくれぽありがとうございます。