お弁当に!生姜なし!牛薄切り肉の甘辛炒め

お弁当に!生姜なし!牛薄切り肉の甘辛炒め

Description

2018/9/16話題入り☆ありがとう☆冷めても美味しい、お弁当の白いご飯に合う牛肉のおかずです。簡単ですよ♪

材料

牛薄切り肉(バラか牛コマの脂身多めのもの)
200g
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1

写真

テフロン加工のフライパンを中火で軽く熱して牛肉を入れ、軽く炒めほぐし、砂糖大さじ1を上から投入

2

写真

軽く焼き目が付くよう中火で焼き、7〜8割火が通ったら酒→みりん→醤油の順に加える。各調味料の間にひと呼吸置きながら。

3

写真

汁気が減るようにサッと炒め、好きな味の濃さになったら、完成です

4

☆テフロン加工ではないフライパンの場合は、油か牛脂をひいてから1の手順で焼いてください

5

☆2018/9/15 話題入り☆つくれぽ10件いただきました。本当にありがとうございます!

コツ・ポイント

砂糖と牛肉を一緒に焼いていくと、砂糖がちょっとキャラメリゼされてコクが出ます。あと、お肉を焼き付けるために、あまりいじらないようにするのがコツです。ちょっと焦げた部分に味が絡んで美味しいですよ。

必ず、脂身の多い薄切り肉を使って下さいね。

このレシピの生い立ち

九州出身の母が昔よく作ってくれた、懐かしい味の甘辛炒めです。
レタスに巻いて食べたり、レタス+マヨで焼肉サンド、とろろ昆布とうどんにのせるのもオススメです。
駅弁の「牛肉どまん中」のお肉が食べたいなーというときも作っています(笑)
レシピID : 5034826 公開日 : 18/04/17 更新日 : 19/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (39人)

20/02/16

写真

エノキも少し入れました。甘辛くてお弁当にもぴったり。好評でした!

makosaka

20/02/13

写真

簡単美味しかったです(^^)

こうたん4

20/02/07

写真

やっと作れ嬉しい~素敵レシピありがとう~美味しい

〜みみ〜

20/01/28

写真

簡単で美味しかったです♪また作ります♪

さい♪♪

1 2 3 4 5