鶏ミンチと豆腐の味噌つくね

鶏ミンチと豆腐の味噌つくね
混ぜて蒸して出来上がりです。

材料

鶏ミンチ
200グラム
豆腐
100グラム
味噌
小さじ1.5
酒、砂糖、みりん
各小さじ1.5
ネギ
みじん切り 大さじ1
にんじん
みじん切り 大さじ1

1

写真

調味料以外の材料をボールに入れ、よくこねる。

ねばりがでてきたら、味噌、酒、砂糖、みりんを加えて、さらに混ぜる。

2

写真

耐熱容器にラップをひき、1で混ぜたものを入れる。

蒸し器で30分蒸す。

3

写真

豆腐からたくさん水がでてくるので、それを捨てて、放射状に切り分ける。

コツ・ポイント

生地がやわらかいので蒸し時間が見わけるのが難しいです。
肉汁がどのくらい出ているかなどで判断します。
味がうすければ、お醤油をかけて食べます。

このレシピの生い立ち

味噌と鶏ミンチがあいそうだったので、いつも作る豆腐だんごをアレンジして作ってみました。
レシピID : 503545 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」