アスパラガスと海老のオイスターソース炒め

Name: アスパラガスと海老のオイスターソース炒め
Yield: 2人分
Ingredients: アスパラガス 中６本; 海老 中６匹; ★酒 小さじ1; ★しょうゆ 小さじ1/2; しめじ 1/4房; 黄パプリカ 1/8個; 酒 大さじ3; オイスターソース 大さじ1/2; コショウ 少々; 油 小さじ1

Description

【1人当たりの栄養価】エネルギー:108kcal 塩分:0.9g 野菜量:70g

新発田市100彩食堂

材料（2人分）

アスパラガス

中６本

海老

中６匹

★酒

小さじ1

★しょうゆ

小さじ1/2

しめじ

1/4房

黄パプリカ

1/8個

酒

大さじ3

オイスターソース

大さじ1/2

コショウ

少々

油

小さじ1

作り方

1

海老は殻をむき、背ワタを取る。縦半分に切り、★の調味料に漬ける
2

アスパラガスは根元の硬い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。しめじは小房に分ける。パプリカは縦半分にして細切りにする
3

フライパンを火にかけ油をしき、1を炒める
4

海老の色が変わったら2、酒を加え汁気を飛ばしながら炒める
5

オイスターソース、コショウを加え、全体を絡め合わせる

コツ・ポイント

海老の旨みと旬のアスパラガスの甘みが合う一品です。赤パプリカを入れても彩りよく仕上がります。

このレシピの生い立ち

平成30年広報しばた「しばめし」に掲載されたレシピです。

レシピID : 5035558 公開日 : 18/05/11 更新日 : 18/05/11

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
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