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たけのこの佃煮

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Description

家にあったたけのことふきを使って作りました♡

材料

たけのこ
500ｇ
ふき
150ｇ
鰹節
2パック
油
少々
☆酒
大さじ一杯
☆砂糖
大さじ二杯
☆みりん
大さじ二杯
☆薄口しょうゆ
大さじ一杯
☆濃口醬油
大さじ一杯

作り方

  1. 1

    写真

    たけのこを短冊切りにする。

  2. 2

    ふきは、たっぷりの沸騰したお湯で、塩を一匙入れ10分程煮て、水にさらす。
    ふきを3センチに切る。

  3. 3

    写真

    フライパンに油を入れタケノコとふきを強火でサッと炒める。

  4. 4

    全体に火が通たら、弱火にして、☆の酒、砂糖、みりん、薄口しょうゆ、濃口しょうゆを入れて炒める。

  5. 5

    水分がなくなってきたら、かつお節をからめて混ぜる。

コツ・ポイント

ふきをしたゆでするときに、煮すぎないことです。

このレシピの生い立ち

春になると収穫できるたけのことふきを使った我が家の定番メニューです。
意外とご飯のおともにおいしいですよ！
常備菜として保存食にもなるのでおススメです♡
レシピID : 5035720 公開日 : 18/04/18 更新日 : 24/04/20

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☆ｈａｒｕｍｉｎ☆
たけのこの佃煮
by ☆ｈａｒｕｍｉｎ☆