さといもの落し揚げ

さといもの落し揚げ
1口おつまみあつあつを召し上がれ!

材料 (2人分)

さといも
200g
にんじん
小1/2本
たまねぎ
小1/2個
小さじ1/2
少々
さとう
小さじ1
小さじ1/2
大さじ1
サラダ油(揚げ油)
適量

1

さといもは皮を剥いて茹で、熱いうちにつぶしさとう・塩を加える。

2

たまねぎ・にんじんはみじん切りにして、さっと茹でる。

3

パセリもみじん切りにしておく。

4

①②③をボールに入れ、カレー粉・片栗粉を混ぜ、好みの大きさに丸め油で揚げる。

5

写真

コツ・ポイント

・さといもは冷凍にしておけば一年中楽しめます。
・冷めてもおいしいです。
・刻んだレンコンを加えると、シャキシャキした食感が楽しめます。

このレシピの生い立ち

JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!
レシピID : 5035757 公開日 : 18/04/18 更新日 : 18/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/05/12

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写真

海老とネギを入れて作りました。

絲さん☆

ありがとうございます!