きのこの当座煮

きのこの当座煮
きのこたっぷり!甘辛な味がたまらない!

材料 (2人分)

しめじ
小1/2パック
えのき茸
小1/2パック
生しいたけ
小3枚
まいたけ
1/2パック
なめこ
1/2パック
1/2本

1

しめじは石づきを切り落として、1~2本に裂く。

2

えのき茸は石づきを切り落として、長さ3cmに切る。

3

しいたけは石づきのざらざらしたところを除いて薄切りにする。

4

まいたけは食べやすい大きさに裂く。

5

なめこはさっと洗って、水気を切る。

6

鍋に煮汁・鷹の爪を入れて火にかけ、煮立ったらきのこを一度に加える。

7

ふたたび煮立ったら中火にしてあくをとり、時々混ぜながら12~13分煮る。

8

写真

コツ・ポイント

・冷蔵庫で保存がきくので多めに作り、3~4日でたべましょう。
・残ったときは水を少々足し、火を入れなおすと4~5日はいただけます。

このレシピの生い立ち

JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん~お母さんたちのおいしいもの傑作集~」から美味しいレシピをご紹介します!
レシピID : 5035781 公開日 : 18/04/18 更新日 : 18/04/18

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