ツナ缶でコクのある筍汁

ツナ缶でコクのある筍汁

Description

旬の筍は定番の筍の味噌汁にしましょう!毎年大量に作ってもすぐなくなる春の我が家の定番です。

材料 (4人分)

筍(下処理済のもの又は水煮
大きめ1本
玉ねぎ
半分
じゃがいも
2個
大さじ3
2番出汁または水
1.5L
ツナ缶
2個
味噌
適量

作り方

1

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今回使う野菜たち

2

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じゃがいもを大きめの一口大
筍も食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは横半分にしてから1cm幅にスライス

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まずは玉ねぎをサラダ油で炒めます。
下の写真のようにしんなり、透き通るまで

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じゃがいもを加え、軽く炒め、タケノコを加えます。

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水と酒を加え、10分中火

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ツナ缶と味噌を加えます。
ツナは油切りをせずに加えることで、コクがでますので全部余さず入れますよ〜。

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味噌を加えたら風味が飛ばないようにすぐに火を消します。
これで完成!

8

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出汁ではなく水を加える場合は仕上げに顆粒だしをひと振りしてください。

4人分とはいえ結構大量にできるので半量でも。

9

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レシピID: 5031625
筍ご飯もご一緒によろしくお願いします♡

コツ・ポイント

味噌を加えてから煮込まないので、少し時間をおいた方が味が染みて美味しいです。

筍の根元の方にあるブツブツは包丁で剥いた方がイガイガしないし、見た目も良いです。

このレシピの生い立ち

母から受け継いだ我が家の定番レシピです。
レシピID : 5035879 公開日 : 18/04/19 更新日 : 19/05/04

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大変美味しいです。 これからも作らせていただきます。

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気に入って頂けて嬉しいです。是非リピしてくださいね!