筍とマッシュルームのコンフィ

マッシュルーム２つに切る。小さい場合はそのまま。
筍は銀杏切りもしくは細切りに。

ニンニクは潰しておく。ドライトマトはちぎる。

フライパンに分量外のオイルを熱し1の筍に焼き色をつける。最後にワインを入れ香りをつける。

完全に冷まして保存。