とっても簡単♪我が家のけんちん煮

とっても簡単♪我が家のけんちん煮
水は一切入れません!
昔から、けんちんは煮物だと思っていました。

材料 (2~3人分)

大根
10~15cm
にんじん
1/3本
豆腐
300g
●砂糖
大さじ1.5
小さじ1
小さじ1
ねぎ
少々

1

大根の皮をむき、0.5cm角の短冊に切ります。にんじんも同様に切っておく。
調味料も合わせておく。

2

鍋を熱したら、ごま油を回しいれ、だいこん、にんじんを入れ、焦げないように炒めます。

3

大根から、うっすら水分(だいたい、5分ぐらい)がでてきたら、豆腐を手で大まかに崩しながら入れます。

4

合わせておいた調味料を回し入れ、軽く混ぜ、蓋をして10~15分煮込む。大根に火が通ったら、火を止め少し味を馴染ませる。

5

器に盛って、ネギを散らして出来上がり

コツ・ポイント

豆腐と大根の水分で煮るので、豆腐は水きりしないでください。
大根は大きさによって、少し調味料を加減してください。(^^)

このレシピの生い立ち

小さい頃から、’けんちん’と言ったら我が家ではコレでした。
汁物だとは大人になってから知りました・・・。
でも、とっても大好きな母の味です!
レシピID : 503650 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

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