定番料理♪我が家の【若竹煮】
Description
2018.05.01「若竹煮」の人気検索でトップ10に入りました♪
顆粒だしとかつお節で、優しいけれど美味しいんです！
顆粒だしとかつお節で、優しいけれど美味しいんです！
mieuxkanon
材料
作り方
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1
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筍の中央部は4㎜程の輪切りにして、銀杏
切りに。穂先は串切りにする。ワカメは食
べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に水を入れて火にかける。沸騰してきたら花かつおを加える。沸騰しない火加減で1〜2分加熱し、火を止めて5分置く。
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3
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2を濾す。
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4
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鍋に3・●を加えて火にかけ、煮立ったら筍
の中央部を加えて5分、穂先を加えて15分煮る。ワカメを加えて1分煮て火を止める
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5
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蓋をして、一度冷まし、味を馴染ませる。
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コツ・ポイント
穂先は、串切りでは無く縦に薄めにスライスしても大丈夫です。
今回は、茹でてある刺身用のわかめを使用しています。
生わかめの場合は、食べ易い大きさに切ってからサッと茹でて、水に晒してから使用して下さい。
今回は、茹でてある刺身用のわかめを使用しています。
生わかめの場合は、食べ易い大きさに切ってからサッと茹でて、水に晒してから使用して下さい。
このレシピの生い立ち
我が家ではずっとこの味付けなんです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
mieuxkanon
