まるで牛すじ煮込み?!【鮪のすじ煮込み】
作り方
コツ・ポイント
鮪すじ肉なので、牛すじのような硬さはないので扱いやすいです。
野菜を先に煮込み(茹でる)はじめる事で下茹でするような感じで柔らかさが倍増します。
味の濃さは水分量と合わせながらお好みで調整して下さい。
野菜を先に煮込み(茹でる)はじめる事で下茹でするような感じで柔らかさが倍増します。
味の濃さは水分量と合わせながらお好みで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
お寿司屋さんで食べた鮪のすじ煮込みがまるで牛すじ煮込みのようで美味しくて感激しました。
家でも食べれるように再現してレシピUPしました。
家でも食べれるように再現してレシピUPしました。