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小ねぎを小口切りに、生姜はすりおろしておく。
鶏ひき肉に砂糖、塩コショウを振り、粘りが出るまで混ぜ、小麦粉、水（少し）、小ねぎ、しょうがを入れ、更に混ぜる。
手に油をつけて成型し、真ん中にくぼみを作る。
フライパンで焼き、焼き目が付いたら裏返し、酒を入れて蓋をして焼く。中まで火が通ればok!
フライパンに★調味料を入れて煮詰め、タレをかけ、青じそ、卵黄を乗せたら完成！！
旬ですもんね♪自分も試してみます！
yanshi★
yanshi★
