ロイヤルミルクティーブレッド

ロイヤルミルクティーブレッド
紅茶の香りが生きているので少しのバターで風味良く♪

材料 (1.5斤)

薄力粉
50g
牛乳
紅茶液とあわせて220g
100g
ティーバッグ(アールグレイ)
2つ
バター
10g
砂糖
20g
3g
ドライイースト
5g

1

ティーバッグ1つを水100gで煮出し濃いめの紅茶液をつくり冷ましておく。もう1つのティーバッグは中身をすり鉢やミルサーなどで細かくしておく。

2

紅茶液と牛乳を合わせて220gになるようにしてHBに入れ、細かくした紅茶葉や他の材料も全て入れ焼き上げる。

3

焼きあがったらすぐに型から取り出しあら熱をとってから袋などに入れて保存する。

コツ・ポイント

外国産の小麦粉をご使用の場合もしくはHBで焼き上げる場合は水分を10g程度増やしてもOKだと思います。
入れる紅茶葉は特に何でもかまいませんがその場合は紅茶液を濃くするか混ぜる紅茶葉を増やしたほうが薫ります。茶葉はそのまま入れても良いですが口にツブツブが残るので面倒でも粗いものは細かくする事をおすすめします。紅茶をいれたほうの出がらし(笑)は生地には使いません。

このレシピの生い立ち

アールグレイは飲むのは苦手なのですがパンやお菓子に混ぜると何だか高貴な香りになるので常備しています(^^;
レシピID : 503728 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/03/16

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