大学かぼちゃ
JA魚沼うんめぇ
作り方
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1
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かぼちゃは食べやすい大きさに乱切りにする。
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2
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揚げ油を低温（160度くらい）に熱する。
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3
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水気をよくふき取ったかぼちゃを入れ、徐々に火を強くし、火が通るまで揚げる。
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4
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鍋にしょうゆ・さとう・水を入れて火にかけ、とろりとしたら火を止める。
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5
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揚げたてのかぼちゃと黒ごまを入れて混ぜ合わせる。
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6
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コツ・ポイント
・かぼちゃは少し固めに揚げると良いです。
このレシピの生い立ち
JA十日町が発行した「十日町の旬・彩・ごはん～お母さんたちのおいしいもの傑作集～」から美味しいレシピをご紹介します！
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