男子高校生お弁当★６日目★むね肉塩麹揚げ
とーたんかーちゃん
作り方
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塩麹に浸けておいた鶏むね肉をそぎぎり、黒ごまをまぶし、水+卵溶き小麦粉をまわりにつけてサラダ油で5分くらい揚げる。
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パプリカは輪切りにして種をとり、オリーブオイルで少し熱してそこにみりんと多目の酢で水分をとばす(とろりとするまで)。
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3
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コツ・ポイント
パプリカは断然輪切り❗見た目がキレイです。
酸っぱくて甘くて美味しいですよ(o^∀^o)
水溶き小麦粉は卵を足したわけは、時間がたって冷めてもやわらかい(らしい)からです♪
酸っぱくて甘くて美味しいですよ(o^∀^o)
水溶き小麦粉は卵を足したわけは、時間がたって冷めてもやわらかい(らしい)からです♪
このレシピの生い立ち
鶏むね肉が余ったときは塩麹で浸けておいてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とーたんかーちゃん
