☆レモン風味のロールキャベツ☆

☆レモン風味のロールキャベツ☆
義母から教わったレシピです。とっても栄養面考えられてます♪

材料 (6個分)

キャベツ
6枚+α(破れた時用)
☆ひき肉
400g
☆玉ねぎ(すりおろし)
1/2個
☆人参(すりおろし)
1/2個
☆卵
1個
パン粉…大さじ2 牛乳…50cc
☆塩コショウ
少々
ベーコン
2枚
ひたひたになる位
1枚
2個
1個
バター
10g
塩コショウ
少々
水溶き片栗粉
とろみがつくまで

1

写真

キャベツを柔らかくなるまで茹でます。

2

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☆印をすべて混ぜ合わせ、捏ねます。
そして六等分に丸めて、キャベツで包みます。

3

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ベーコンを1㎝幅に切り、お鍋の底に敷き詰めます。

4

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3のベーコンの上に2を並べます。(小さいの二つは子供用です♪) 水をひたひたになるまで入れ、コンソメとローリエも入れてから火にかけます。

5

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沸騰したら弱火にし、煮えてきたら灰汁をとりレモン汁を入れます。10分ほど煮ます。(写真は少し煮すぎて汁少なめです…)

6

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バターをおとし、塩コショウで味を調えます。
ここでいったんロールキャベツはお皿にとりだします。

7

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残った汁を水溶き片栗粉でとろみをつけて、6に盛りつけます。

コツ・ポイント

肉種にすりおろした野菜を入れることで種が柔らかく、にんにくを入れる事で栄養満点になります。 ロールキャベツも巻き終わりを下にするだけなので簡単です。

このレシピの生い立ち

野菜をまだあまり食べれない子供にたくさん野菜を食べてほしくて。以前義実家で出たロールキャベツがとてもおいしかったので、義母に教えてもらいました。
レシピID : 503794 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/12

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