行者にんにくと干し大根のオイスター炒め

行者にんにくと干し大根のオイスター炒め
行者にんにくにオイスターソースが良く絡み、ハシの進む絶品になりました

材料 (4人分)

行者にんにく
150g
干し大根
1本分
少々
お好みで

1

行者にんにくの根元の赤い部分・はかまは取り除き、茎と葉に分けて一口サイズにカットします。

2

熱したフライパンでカットした行者にんにくの茎を油で炒めます。水で戻した干し大根を小さめにカットして加えて一緒に炒めます。

3

全体が炒められたら塩をひとつまみ程度いれて味を調えます。行者にんにくの葉の部分を加えてさらに炒めます。

4

オイスターソースを加えて、全体に絡めたら、唐辛子を振りかけて好みの辛さにしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

火を通しすぎるとせっかくのニンニクの香りがなくなってしまいますが、茎と葉を分けて調理することで香りと食感の両方を保つことができます。

このレシピの生い立ち

今春から収穫が始まった行者にんにく。
茹でたり、炒めたり、いろんな食べ方を試しましたが、オイスターソースとの相性はバッチリでした。宅配の野菜にも入れるので作りやすく美味しいレシピを研究中です^^
レシピID : 5037961 公開日 : 18/04/19 更新日 : 18/04/23

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