節約♪絶品!かき揚げ丼ドン♪

節約♪絶品!かき揚げ丼ドン♪
甘ダレがたまりませ〜ん♡サクッふわな衣♡
節約の割りにはかなり満腹になりますょ♡

材料 (かき揚げ6枚分/3人分〜)

甘ダレ
醤油
60ml
お水
300ml
大さじ1
砂糖
大さじ3杯
鰹だし
小さじ1杯
かき揚げたね
☆小麦粉
100g
大さじ1杯
☆お水
100ml
☆塩
2つまみ
4個
300ml〜500ml
かき揚げ具
ちくわ
3本
新たまねぎ中
1/2
たけのこ
1/4
しめじ
1/3
冷凍インゲン
3本
※ご飯(丼ぶりにかるく1杯)
人数分

1

写真

甘ダレから作ります♪
甘ダレの調味料を全て小鍋に入れて煮立てます♪

2

写真

よく混ぜながら煮立てていきます♪
泡が立って粒が小さくなりトロミが出てきます♪
色も少しアメ色ぽくっなります♪

3

写真

トロミが出てきたら出来上がりです♪
あまり煮立てすぎると飴みたいになるので注意してください♪

4

スプーンですくって甘ダレを落としたときにトロ〜っと落ちるくらいが良いです♪鰻の蒲焼につける甘ダレくらいトロ〜っとしてます

5

写真

ボウルにかき揚げのたね☆を入れてかるく混ぜます。
だまはあって良いです♪混ぜたら氷を入れてかるく混ぜます♪

6

写真

氷は大きさが各家で違うと思いますが中くらいです。
大きい氷なら2個で良いです♪

7

具を切っていきます♪
玉ねぎゎ5mm細切りにちくわとたけのこは小さく切ります♪シメジは株を切って1つずつにします

8

写真

インゲンは3等分に♪
切ったらかき揚げのたねの中に入れていきます。
かるく混ぜます♪

9

氷を取り出してください♪
揚げていきます♪
油を約300〜500mlくらい入れて180℃で揚げます♪

10

フライパンで揚げています!‼

11

写真

お玉1 杯をゆっくり油の中に入れます♪
私は3玉(3個分)入れましたが揚げやすいように入れて下さいね♪

12

崩れるので入れたら触らないで下さいね♪
かき揚げの横が揚がりだしたらフライパン返しでひっくり返して下さいね♪

13

写真

裏表を揚げていきます♪崩れるので菜箸は取出す時だけに使って下さいね♪1回目が揚がったら,ご飯を盛り甘ダレを少しかけます

14

甘ダレをかけたらかき揚げを半分に切ります♪
ご飯の上に置きます♪
2回目を揚げ出します♪1回目と同じです♪

15

写真

2回目が揚がったら1回目と同じで半分に切ってご飯の上に置きます♪
上から甘ダレを好きなだけかけたら出来上がりです♪

16

私の家は余らないのですが^^;
甘ダレが余れば保存が出来ますょ♪
他の料理にも使えます♪
冷蔵保存は約1 ヶ月です♪

17

♡2018'4/25かき揚げ丼人気検索トップ10入りしました♡
♡ありがとうございます♡

18

追記:お好きな具材で作っても出来ます。(量は同じくらいで変更)
色んな食材でアレンジしてもグッ! ( *˙︶˙*)و

コツ・ポイント

※甘ダレは最後あまり煮立て過ぎるとトロ〜っとしていても冷めたら練り飴みたいに固まる場合があります!

※かき揚げはお玉で入れたら触らない事です!崩れるので注意してくださいね♪

※かき揚げのたねに氷を入れる事でサクッふわに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

天丼が食べたいけど具をあれこれ買ってたら出費が^_^;
節約をしてるのでかき揚げに♪ちくわが頑張ってくれてます♪
ちくわはわりに安く手に入るし万能なので良いですょ♡
野菜は家にあるので代用されても良いですょ♪
舞茸は水ぽく揚がるので注意です
レシピID : 5038001 公開日 : 18/04/19 更新日 : 18/11/06

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