きのことホウレン草のチーズクリームパスタ

きのことホウレン草のチーズクリームパスタ
ブルサン大好き!アイユもペッパーもエシャロットもおいしいです。ブルサンを使えば、レストランで食べるような、こってり濃厚な美味しいパスタソースが簡単に作れます!!

材料

ブルサン(アイユでもペッパーでも)
75g
きのこ(しめじとかまいたけとか)
適量
ホウレン草
2束くらい
スパゲッティ
2人分
牛乳
150cc
バター
10g
少々
ブラックペッパー
少々

1

たっぷりの熱湯に塩(分量外)をいれ、パスタをゆでる。

2

パスタの鍋のほかに、小さめの鍋に熱湯を用意し、塩をいれ、ホウレン草をさっと茹でる。(下茹でをサボると、ホウレン草のエグミがパスタソース全体に広がり、まずくなります)

3

フライパンにバターときのこ、②のホウレン草をいれ、きのこがくたっとなるまで炒める。牛乳とブルサンをいれ、ひと煮立ちしたら、火を止める。

4

パスタが茹で上がったら、③のフライパンにいれ、火をつけて、パスタにソースをしっかり絡める。味見をして、塩・胡椒で味を調える。

5

お皿に盛って、出来上がり!

コツ・ポイント

ホウレン草の下茹でをサボらないこと。前に、カルボナーラをつくったときに、ホウレン草を下茹でせずに、そのまま炒めて使ったら、こってりしておいしいはずなのに、ほうれん草のエグミで残念だったことがあったので!
チーズクリームソースとしてブルサンを使えば、その他の具はお好みのものでなんでも美味しくつくれそうですね。

このレシピの生い立ち

ブルサンは、たまに安くなっているのを発見したときだけ買います。安くなっているということは、期限が迫っているということなので、一気にたくさん使わなくちゃ!ということでほとんとパスタソースに使います。朝食に、パンで食べてもすっごく美味しいけど・・・。ブルサン大好き☆
レシピID : 503809 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/03/01

First tsukurepo mark
写真

エシャロットで♪ブルサン使用で手軽に美味しいクリームパスタ嬉しい

妙香ママ

コメント超遅くなり。。。れぽありがとうです。おいしそう。

Profile hyuka 2008年03月23日 19:49
とってもおいしかったです~!
COOKCAT 2008年03月23日 21:49
コメントありがとうございます。