空豆と海老のクリームパスタ
ポチャピ
作り方
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1
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空豆と海老を全部むきます
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2
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パスタを茹でます。コツは規定時間より2分早め。
塩も大さじ1
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3
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フライパンにオリーブオイル
空豆、海老を炒め塩胡椒。
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4
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生クリームを入れて蓋をして2分ほど煮ます
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5
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空豆の固さを確認し柔らかくなればパスタを投入し、
パスタ茹で汁を大さじ2
バターをひとかけ入れて
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6
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お箸でくるくる混ぜて乳化させます。クリームの味をみて少し薄いくらいで完成
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7
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あとは粉チーズで調節してください
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コツ・ポイント
最後の乳化がポイントです
このレシピの生い立ち
旬の野菜のクリームパスタが食べたくて考えました。
アスパラガスとホタテでもできます。
アスパラガスとホタテでもできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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