かんぱちのカルパッチョの画像

Description

お刺身用のサクを薄く切って、お好みの野菜と合わせた簡単カルパッチョです!

材料 (2人分)

かんぱち
100g
適量
少々
胡椒
少々
レモン汁
大1
EXVオリーブオイル
大1.5
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    かんぱちは薄い削ぎ切りにして塩、胡椒を振る

  2. 2

    写真

    塩をして少し時間がたったら、皿にかんぱちを並べて真ん中に野菜類を盛り付ける。

    今回はルッコラとプチトマトを使いました。

  3. 3

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    レモン汁、塩、EXVオリーブオイルをよく混ぜ合わせてトロッとソース状にする。

  4. 4

    先程盛ったかんぱちをよく冷やしておき、最後に仕上げにソースをかけたらイタリアンパセリをあしらって完成!!

コツ・ポイント

かんぱちには塩を予め振っておくことで、身が適度にしまります。

オイルとレモン汁はしっかり混ぜ合わせることで、とろっとソース状になります!

野菜はルッコラを使いましたがお好みの野菜で良いと思います!

このレシピの生い立ち

カルパッチョが食べたかったから!
レシピID : 5038235 公開日 : 18/04/20 更新日 : 18/04/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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おかばちゃん
簡単で美味しかったです(^^)
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さっちゃん32
カンパチとレタスで。簡単でした

つくれぽありがとうございます! レタス、おいしそうですね!

初れぽ
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MICHI☆☆☆
鯛で作ってみましたが、美味しかったです(*'ω'*)

つくれぽありがとうございます! また作ってください!