とうもろこしと枝豆のハンバーグ

とうもろこしと枝豆のハンバーグ
2種類のソースでヘルシーハンバーグ❤

材料 (2人分)

枝豆
100g
とうもろこし
100g
オクラ
2本
たまねぎ
30g
1個
30g
塩、こしょう
少々
A みそ
40g
A 砂糖
15g
A コチュヂャンまたは豆板醤
少々
A 酒
30g
A すりごま
大さじ1
A いりごま
大さじ1
B ラー油
適量
B 長ネギ
20g
C 生クリームまたはホイップクリーム
大さじ1
C 水
40g

1

Aのッ材料を全て鍋に入れる。鍋を弱火にかけながら練り混ぜ、アルコール分をとばし、みそソースを作る。

2

みそソースは小さじ3杯分別に取り分けておく。

3

枝豆は茹でて外皮と薄皮を取り、つぶつぶが少し残る程度にミキサーにかける。30gはソース用に取り分けておく。

4

とうもろこしは蒸してから包丁で実をとる。

5

たまねぎはみじん切り。オクラはさっと茹でて薄く輪切りにする。

6

卵・パン粉・①のみそソース(小さじ3)③をよく混ぜ、適当な大きさに丸める。

7

フライパンに油を入れ、両面をんがり焼きあげる。

8

ミキサーの中に③の枝豆(30g)とCを入れ、ピューレ状にする。鍋に移し弱火にかけ、塩・こしょうで味を調える。

9

残りのみそソースに、ラー油と長ネギのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。

10

⑦に⑧・⑨をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

・枝豆ソースはおやつ風ハンバーグに。
・ピリ辛ソースはおつまみにぴったり!

このレシピの生い立ち

今まで広報誌に掲載したJA十日町 食育サポーター考案の美味しいレシピです!
野菜をふんだんに使ったアイデアレシピがいっぱいです!
レシピID : 5038527 公開日 : 18/04/20 更新日 : 18/04/20

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