明太子サラダ

明太子サラダ
明太子が残ったので、ポテトサラダに入れてみました。

材料 (4人分)

明太子
100グラクくらい
じゃがいも
8個
にんじん
半分
ブロッコリーの茎
一本分
たまねぎ
半分
塩コショウ
適量
適量
マヨネーズ
適量

1

ジャガイモを切って水に浸してアクを抜く。
その間ににんじんとブロッコリーの茎をサイコロ状に切る。

たまねぎはスライスして塩もみしておく。

その後水で洗ってふきんで水をしっかり切る。

2

水を入れてジャガイモをゆでる。
途中でにんじんとブロッコリーの茎も一緒にゆでる。

3

茹で上がったらボールに入れて、少しジャガイモをつぶしたまねぎを入れ、酢・塩コショウをする。

あら熱が取れたらマヨネーズ明太子をいれる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あまった材料で作りました。
レシピID : 503857 公開日 : 08/02/08 更新日 : 08/02/08

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